Składniki:
- 200 g miąższu dyni
- 100 g mąki jaglanej
- 50 g mąki ryżowej
- 2 jaja
- 50 g oleju kokosowego
- 50 g ksylitolu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cynamon i kardamon
Przygotowanie: Dynię pokroić na małe kawałki i zblendować na gładką masę. Do dyni dodać obie mąki oraz płynny olej kokosowy i wszystko razem dokładnie wymieszać. Jaja utrzeć z ksylitolem i następnie dodać do masy dyniowej. Wymieszać. Na koniec dosypać proszek do pieczenia, cynamon i kardamon wedle uznania i jeszcze raz wszystko wymieszać za pomocą łyżki. Ciasto przełożyć do formy i piec przez ok. 45 min w 180 stopniach.
