Zupa krem z pieczonego kalafiora

Składniki:

 

  • średnia główka kalafiora
  • ok. 1 l wywaru warzywnego
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • oliwa z oliwek
  • sól

Przygotowanie: Kalafior podzielić na różyczki, przełożyć do naczynia żaroodpornego, skroplić oliwą z oliwek i posypać solą. Dodać kilka gałązek świeżego tymianku i piec ok. 30 minut w 180 st. C. Przygotować wywar warzywny. Upieczony kalafior przełożyć do garnka, dolać wcześniej przygotowany wywar, gotować ok. 10 min. Usunąć gałązki tymianku i wszystko zmiksować do otrzymania konsystencji jednolitego kremu.

 

Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Doktorantka w Katedrze Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa SGGW. Naukowo analizuje zawartości związków biologicznie czynnych w żywności pochodzącej z produkcji ekologicznej, a hobbystycznie – gotuje i piecze.

Skomentuj

Musisz być zalogowany aby skomentować